風邪の回復期に「大根と白菜のスープ」
材料
（４人前）
| 白菜 | 1/6ほど |
|---|---|
| 大根 | ５センチ |
| にんにく | ひとかけ |
| しょうが | ひとかけ |
| 水 | １０００ml |
| 鶏がらダシ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１．５ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
調理開始
大根、白菜の芯はスティック状にして、食べやすく切ります。
しょうが、にんにくはみじん切りにします。
続いて、鍋にごま油をひいて、しょうが、にんにくを炒め、続いて大根、白菜を炒めます。
水、酒、鶏がらダシを加えて、沸騰させ５〜１０分ほど、柔らかくなるまで煮込みます。
柔らかくなったら、しょうゆ、塩コショウで味を整えて完成です！
評価
９０点
「大根と白菜のスープ」は消化機能が回復してきて、お腹が空くようになったら、オススメのスープです。
いきなり、肉とか魚に行くのではなく、ワンクッションおいてからが無難でしょう。
にんにくを使ってますので、満足感が得られ温まり効果もあります。
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