材料3人分大根３センチほど長ネギ１本卵１個鶏がらダシ小さじ２しょうゆ小さじ２片栗粉小さじ２水４００ml第１ステージ長ネギを切ります。鍋に水、鶏がらダシ、大根をおろして入れ、沸騰させます。長ネギ、しょうゆを入れてもう一度沸騰させます。片栗粉を等量の水で溶き入れとろみをつけます。とろみがついたら、卵を溶...
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材料４人前玉ねぎ１個卵3個鶏ガラだし大さじ１．５水1リットル片栗粉大さじ１調理開始お湯を沸かします。玉ねぎは消化のことを考えて、薄めにスライスし沸騰したお湯に入れます。卵を溶きほぐしておき、玉ねぎが柔らか〜くなったら、鶏がらダシを入れ、続いて片栗粉を等量の水で溶いて入れます。最後に、卵を回し入れ、か...
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材料3人前ネギ1/2本卵2個ショウガひとかけ水６００ml鶏がらダシ大さじ２しょうゆ大さじ１酒大さじ１調理開始鍋に、水・鶏がらダシ・しょうゆ・酒を入れ沸騰させます。その間に、ネギを刻み、しょうがをすりおろします。沸騰したらネギをいれ、５分ほど煮ます。卵を溶いておき、ネギが柔らかくなったらしょうがを入れ...
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材料3人分しょうがひとかけ卵2個水６００ml酒大さじ１．５しょうゆ大さじ２塩少々片栗粉小さじ１．５ 中華だし小さじ１ごま油小さじ２調理開始生姜を０．５×０．５ミリの千切りにします。鍋にごま油を入れて、生姜を軽く炒めます。少し焼き色がついたら、水を加えて、中華だし、塩、しょうゆ酒を加えます。煮立...
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材料（４人前）白菜1/6ほど大根５センチにんにくひとかけしょうがひとかけ水１０００ml鶏がらダシ大さじ３酒大さじ２しょうゆ大さじ１．５塩・こしょう少々ごま油大さじ１調理開始大根、白菜の芯はスティック状にして、食べやすく切ります。しょうが、にんにくはみじん切りにします。続いて、鍋にごま油をひいて、しょ...
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